Ergo

Jistě jste si všimli, že jsem se přestěhovala. Ne, že bych na bloguje zanevřela, ale trochu jsem na něj zanevřela. Nebo ono na mě. A protože jsem dostala “přestěhování blogu” k minulému svátku (11.12.), ani jsem moc nepsala, protože se “stejně budu stěhovat”. Ehm. Moje minulé články “někde jsou”. Bohužel má moje polovička moc práce na to, aby je našla, takže zatím mám prostě smůlu.

Povinnosti pozdravu bylo učiněno zadost, teď se jdu rozčílit.

Poslední dobu jsem si nemohla nevšimnout v receptech nenápadného sklouzávání do “samozřejmé biokvality”. Já chápu, že nikoho nenechá chladným obrázek dítěte, které je znetvořeno díky používání ddt, pcb, dioxinů, kcn nebo sz, když vidí malé koroptvičky bez domečku a kuřátko, které žije s ostatními v šeru haly.

Tudíž nastupují pýár majstři a protože máme docela dost peněz na to, že si můžeme nechat dovést banán za pakatel z ekvádoru, jistě budeme mít i pár kaček navíc za to, že si koupíme jogurt, kvůli kterému koroptvička nemusela tak smutně koukat. Dřív se tomu říkalo “obchodník s teplou vodou”. Dnes se tomu říká “chodí nakupovat do bioobchodů”.

Ono totiž bio není to, co dostanete, když přijedete za babičkou na Moravu a ona vám dá pár vajíček, které snesly slepice, jejichž život je v mnohém lepší než některých lidí. A už vůbec si nemyslete, že pokud babička hnojí jen hnojem, který dostane od svého synovce,  který má na louce pár krav. Ani trochu. Totiž z pohledu biofanatyků je vaše babička hloupá, protože žije na vesnici a vedle ní určitě někdo pálí petflašky a ona určitě vajíčka špatně sbírá a vůbec, prostě ona není bio. Nemá certifikaci HACCP a známku eurobio (čti: jsem fakt hustej, moje krávy můžou číst noviny a nikdy neviděly ani letadlo).

Když opomenu to, že jíst celý týden jen “bio” není luxus leda tak pro lidi, co jezdí audi, mají velký (a bio) bazén, dvě milenky a opravdu nikdy, ale nikdy by nejeli veřejnou dopravou, není bio vlastně nic tak převratného. Ono totiž pokud byste pěstovali všechno jen bio, brzy krajinu vyčepráte. Není to nic vědeckého. Chcete hezké a zdravé věci, ale nechcete krajině dávat nic, co by jí nepatřilo. To znamená, že pokud bych měla několik hektarů půdy a chtěla být bio chovatel krávy na mléko a bio pěstitel hrášku (dodává dusík do půdy), rajčat a okurek, musela by moje kravička hodně jíst, aby měla co kakat, abych mohla prodávat hodně rajčat a okurek a kravička nežila ve tmě a já nemusela žít pod kravičkou. Když hodně zdražím okurky, budu mít na to, abych kravičce koupila noviny a sobě čerstvý chleba. Musím ale říct, že moje okurky léči rakovinu a vaše děti po ní budou chytřejší. Když to zapijete mlékem z mé kravičky, která ale začíná mít hlad a vrhá se na hrášek, protože hnůj, co vyprodukuje, prostě nestačí na to, abych měla dost okurek, které by si lidé nepletli s tím, co vyprodukuje kravička.

Protože ale nemám už víc prostoru, protože bio se může pěstovat jen tak, aby v sousedství žádné bio nebylo, musím od zemědělce někde hodně daleko koupit ultrasuprbio papání pro svou kravičku, aby mi nesežrala hrášek i mé léčivé okurky. Ultrasuperbio to musí být,protože kdyby to nebylo ultrasuperbio, přišel by pán a řekl by, že mé okurky jsou “konvenční” a nemám právo je prodávat za pětinásobnou cenu.

Takže aby můj energetický systém fungoval, musím mu dodávat energii zvenčí. Sice tedy nepoužívám chemii, ale že bych byla nějak zvlášť ekologická a nevyčerpávala krajinu, se také říct nedá. Netvrdím, že nemůže existovat farma, která by fungovala jen na sluníčko, ale protože málokterá farma by si pak mohla dovolit prodávat do supermarketu (ještě jsem si nevšimla na mapě státu jménem bioland - norma na 100 králíků je cca hektar), tak o tom dost pochybuji.

Spíš mám pocit, že nám bioznačka trochu dodává pocit bezpečí a máme pocit, že pro tu ékologyji děláme vlastně moc. Protože ta jabka, co mám v košíčku, jsou přece ultrasuperbio kanadský jabka a je na nich nakreslenej potůček a sob. Jenže kolik nafty se spotřebovalo jen pro to, aby se ke mně tohle jablko dostalo, abych si mohla dopřát tenhle pocit? Myslíte si, že se kuřatům nesvítí proto, že se šetří? Ano, šetří se, protože když víc rozsvítíte kuřeti, začne jančit, případně žrát kuře vedle. Že biokuře je šťastné a nic ho netrápí? Má delší život a jeho maso je chutnější, to je možné. Ale že by ho ten půlmetr navíc a deset dní navíc udělalo nějak výrazně šťastnějším, že si ho budete moct dát na smetaně?

Nemám nic proti biozemědělcům ani nic proti lidem, kteří se chtějí chovat šetrně k přírodě. Ono třeba používat kůru z chemicky ošetřeného citronu je pěkná blbost. Vlastně mě naštvala jediná věc. Jeden “moderní” časopis o vaření a jejich “když nevíte, odkud jsou vaše syrová vejce, sáhněte raději po biokvalitě”. Totiž když slepička biožije a biokálí na stejné místo, kde má svá biovajíčka, mnohem častěji se k nim dostane biosalmonela. A stejné to je i třeba s ovesnými vločkami, kde je výskyt plísní mnnohem častější než v “konvenčních” vločkách.

A můžete mi věřit. Po plesnivých vločkách vaše dítě chytřejší nebude.